La forza dei semi

Le piante officinali sane e forti sono materie prime fondamentali per i nostri medicamenti. Perché soltanto se prosperano nel miglior modo possibile siamo in grado di soddisfare gli elevati standard di qualità per prodotti tollerabili ed efficaci. L’origine e la qualità dei semi che utilizziamo è decisiva: pertanto, la maggior parte proviene dal nostro giardino botanico delle piante officinali.

Raccolta accurata

Non soltanto le nostre piante officinali, ma anche i loro semi vengono raccolti tramite un accurato lavoro manuale. Per occuparci nel miglior modo possibile delle esigenze e necessità delle piante officinali, ogni pianta è assegnata a un padrino o a una madrina. Quindi ogni giardiniere tiene sott’occhio la pianta: è ben curata? Anche il momento migliore per la raccolta dei semi rientra in questo ambito. I risultati di questo impegno sono piante officinali sane e forti che rappresentano la base per i nostri medicamenti.

Per noi è chiaro: la forza di tutta la pianta risiede nelle sue sementi. Dobbiamo salvaguardare e proteggere questa forza.

Bio? Logico!

Tuttavia, raccogliere e curare le proprie sementi è faticoso e dispendioso in termini di tempo. Allora per quale motivo mettersi al lavoro? «Per noi, l’agricoltura biodinamica è il fondamento del nostro sistema di coltivazione», spiega Bernhard Ehrmann, responsabile del giardino botanico delle piante officinali di WALA. «Ciò significa: nessuna ingegneria genetica, nessun impiego di pesticidi chimico-sintetici. L’utilizzo delle proprie sementi della migliore qualità possibile è perciò solo una conseguenza.

Bernhard Ehrmann racconta:

«Nel seme, la pianta è presente solo come idea. Tutto il resto – stelo, foglie e fiori – non esiste più. Ha donato la sua intera esistenza ai suoi semi, profondamente fiduciosa che l’anno prossimo potrà rinascere nuovamente da loro».

I semi che si riproducono naturalmente si definiscono «sementi riproducibili». In questo modo si ottiene sempre la stessa tipologia.

Uno sguardo ravvicinato

La giardiniera Sibylle Strofus è custode dell’armadietto dei semi. Qui vengono conservate le ultime quattro-cinque annate delle piante officinali, perché a causa dei cambiamenti climatici ci sono, come per il vino, annate buone e cattive. Durante la raccolta, lo si può constatare grazie a una caratteristica visiva: il seme ha un aspetto sano? È maturo? Nell’ottica della nostra economia circolare, le sementi non necessarie finiscono nei nostri compost, vengono sparse sul prato o servono da mangime per gli uccelli.

Se l’anno successivo i semi crescono bene, i nostri giardinieri sanno che l’annata dell’anno precedente si è ben adattata. I semi che si riproducono naturalmente, come nel nostro giardino botanico delle piante officinali, si definiscono «sementi riproducibili». In questa maniera si ottiene sempre la stessa varietà, diversamente dalle sementi ibride, che vengono modificate geneticamente e causano così la dipendenza dalle grandi aziende.

Giusquiamo – Hyoscyamus niger

Sibylle Strofus si è presa del tempo per osservare con noi alcuni dei preziosi esemplari e di descriverne i tratti caratteristici. Il giusquiamo (Hyoscyamus niger) viene definito anche «erba delle streghe». Dopotutto, le capsule in cui si trovano le sementi sembrano tetre. Sono tuttavia molto «desiderose di donare»: in una capsula si trovano fino a 100 semi. Per la raccolta, si spezzano le capsule e si estraggono i semi. Il giusquiamo, come ad esempio anche il pomodoro o la mandragola, fa parte della famiglia delle solanacee.

Calendula – Calendula officinalis

«La versatile» – così Sibylle definisce le sementi della calendula (Calendula officinalis). Ne esistono tre diverse specie: a grappolo, ad anello e a uncino, tratti distintivi nel nostro giardino botanico delle piante officinali. Il seme ha un aspetto nodoso, selvatico e chiuso.

Ortica minore – Urtica urens

Esattamente come le foglie dell’ortica minore (Urtica urens), anche i suoi semi pizzicano. Per i suoi ingredienti ricchi, le sementi vengono impiegate insieme a tanto albume, acidi grassi buoni, vitamina E e minerali come «superfood», ad esempio nel müsli e nei mix di semi. La produzione delle sementi è molto complessa: vengono setacciati più volte per separare i semi dal resto della pianta.

Nel complesso circa il 90% di tutti i nostri semi provengono dalla nostra coltivazione.

Proteggere la varietà

Gli esemplari raffigurati e nel complesso circa il 90% di tutti i nostri semi provengono dalla nostra coltivazione. Ciò che non riusciamo a produrre viene acquistato, quando possibile, da coltivazione biodinamica o per lo meno da coltivazione biologica. Inoltre, esiste uno scambio regolare con i giardinieri delle piante officinali di Weleda e una collaborazione con l’associazione Verein Hortus Officinarum, impegnata nella conservazione, nel controllo qualità e nell’ulteriore sviluppo dei luoghi di origine delle piante officinali. Inoltre, è in atto una cooperazione con l’Università di Hohenheim per la conservazione di una varietà di semi.

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