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Bis zu vier Tonnen Frischpflanzen aus Demeter-Anbau
Auf dem Feld steht Bernhard Klett, Demeter-Landwirt und Geschäftsführer der Sonnenhof GmbH, einer Tochter der WALA. Spitzwegerich ist für den Sonnenhof inzwischen eine der Hauptkulturen. Die WALA nimmt im Schnitt 1.5 bis 2 Tonnen Frischpflanzen ab. Im Jahr 2020 waren es sogar über 4 Tonnen.