In nome della rosa

L’olio essenziale di rosa è incredibilmente prezioso. Prezioso quanto l’affidabile collaborazione tra WALA e un’azienda a conduzione familiare in Turchia. La famiglia Aydin si cimenta non soltanto con le rose di Damasco nella sperduta valle della catena montuosa settentrionale del Tauro, ma anche con la coltivazione biodinamica di questa particolare coltura.

Yusuf, Kenan, Mustafa e Peter

Due volte all’anno, i membri della famiglia Aydin si recano presso WALA per uno scambio reciproco, per pianificare, contabilizzare e determinare prezzi equi. Il padre Yusuf ha vissuto a lungo in Germania, il figlio Kenan, che ora gestisce l’azienda familiare, è nato qui. Si incontrano con Mustafa Boz e Peter Schmich che lavorano per WALA o la sua filiale naturamus. Entrambi hanno già visitato spesso la Turchia, conoscono il team locale, i campi di rose e l’impianto di distillazione per la produzione dell’olio essenziale.

In loco, la conoscenza del turco di Mustafa Boz rappresenta un enorme vantaggio, non solo perché traduce, ma anche perché può mediare tra le culture diverse e promuovere la comprensione reciproca. In questo modo si crea un rapporto stretto, una base solida che permette di fronteggiare anche le sfide. Nel 2014, la famiglia Aydin ha convertito le superfici già certificate bio in coltivazione Demeter. Hans Supenkämper, consulente di WALA, ha fatto da supporto.

4 pale eoliche proteggono i boccioli di rosa delicati a un’altitudine di 1 200 metri.

Anche le partnership crescono

L’attuale partnership ben consolidata è cresciuta nel corso degli anni: la famiglia Aydin ha già esperienza nella coltivazione biologica delle rose quando WALA la contatta. Nella regione d’origine, attorno a Isparta, le rose vengono coltivate in modo tradizionale, le superfici fertili sono rare. Pertanto, l’azienda a conduzione familiare apre un’ulteriore sede in un’alta valle sperduta. Piantare rose a quasi 1 200 di altitudine è un azzardo. E infatti, al terzo anno tutti i petali si sono ghiacciati in una sola notte gelida. E adesso? WALA mantiene la collaborazione prevista.

«Per tutti noi è stato uno shock», ricorda Peter Schmich. Abbiamo garantito agli Aydin che avremmo acquistato completamente l’olio di rosa prodotto biologicamente e insieme abbiamo cercato una soluzione per la coltivazione al di sopra dei 1 000 metri. Quattro turbine eoliche fanno girare l’aria fredda nelle notti gelide e proteggono così i boccioli delicati. Le rose per WALA possono crescere ancora – letteralmente – al massimo livello.

Per un chilo di olio di rosa devono essere raccolte a mano all’incirca 3.5 tonnellate di petali di rosa.

Coltivazione di rose al massimo livello

Una costante qualità elevata dell’olio essenziale di rosa è decisiva per WALA, in quanto viene impiegato come principio attivo ad azione specifica in numerosi rimedi. Nella famiglia Aydin tutte le caselle sono spuntate: coltivazione e cura, raccolta e distillazione. Inoltre, per un chilo di olio di rosa devono essere raccolte a mano all’incirca 3.5 tonnellate di petali di rosa. Le rose sbocciano una dopo l’altra su entrambe le superfici di coltivazione poste ad altitudini diverse. In questo modo, resta più tempo per la raccolta e si può dedicare maggiore attenzione all’elaborata distillazione dell’olio.

La famiglia Aydin utilizza una distillazione a vapore che richiede due passaggi. Affinché i petali appena raccolti non fermentino, devono essere lavorati il più rapidamente possibile. Già dopo 12 ore si perde il 50% dell’olio essenziale contenuto.

L’olio di rosa come principio attivo ad azione specifica

«L’olio di rosa è una miscela altamente complessa, che consiste in diverse centinaia di componenti», dichiara Peter Schmich, acquirente di materie prime per tutti gli oli essenziali presso naturamus. «WALA punta sull’intero spettro curativo della rosa».

Altri fornitori di rosa per WALA

L’olio essenziale di rosa per i medicamenti WALA proviene esclusivamente dalla Turchia, dove la coltivazione di rose vanta una lunga tradizione. Altre famose regioni di coltivazione si trovano in Bulgaria, Iran o Marocco. Per la Cosmesi Dr. Hauschka, WALA acquista inoltre l’olio di rosa dall’Afghanistan e dall’altopiano etiope: anche lì ha stipulato partnership per coltivazioni di lunga data.

Diversamente dalla famiglia in Turchia, Fekade Lakew in Etiopia non ha potuto contare su un secolare bagaglio di esperienze. Su richiesta di WALA, si è recato quindi presso gli Aydin per apprendere da loro abile arte della potatura delle rose. Per la realizzazione della sua distilleria, un esperto bulgaro è andato a sua volta da lui in Etiopia. «Vogliamo sviluppare le conoscenze necessarie nel Paese e con i nostri partner di progetto», sostiene Ralf Kunert. «Per noi è importante. Dare supporto per l’autosufficienza è il motto di WALA».

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